全面禁抗，不要慌张

我国农业农村部*194条公告，自2020年7 月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料，标志我国全面禁抗时代的到来。
为什么我国要全面禁抗，抗生素有哪些危害呢？

1、动物源食品中兽药残留**标

我国动物源食品安全正受到生物污染和化学物污染的威胁。畜禽养殖中，如果**量使用兽药，甚至使用违禁药品，会造成动物源食品中兽药残留**标。

记者日前从首届农业化学学术讨论会上了解到，国家农业农村部已发布194号公告，公告称，自2020年元旦起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全。

“**每年消耗的抗生素总量90％用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益**。”全国兽药残留***委员、卫生部食品安全国家标准评审**委员、扬州大学兽医学院教授卜仕金说，“据世界卫生组织预测，到2030年耐药菌问题可能会使2400**陷入较端病痛。英国的一项研究结果显示，如果细菌耐药的发展趋势不能得到有效遏制，到2050年**级细菌将导致每年约1000**丧命，这将**过每年死于癌症的人数。”

可以说，我国在畜禽养殖过程中，国家一直倡导科学饲养，合理规范用药，农业部每年制订食品残留监控计划，农产品安全检测中心具体落实监控。同时也已加大科研力度，组织实施重点攻关，应用新的技术手段和方法，千方百计维护食品安全。

目前，我国已制订《遏制细菌耐药国家行动计划（2016—2020年）》，要提高抗菌药物科学应用与管理水平，遏制细菌耐药发展与蔓延。同时，国家农业农村部正式出台全面“禁抗”的决定。

“这些新制修订的国家标准不仅为监控动物源食品中兽药或化学污染物残留提供了依据，而且对控制动物源食品中兽药或化学污染物的残留量提供了重要的技术手段。”卜仕金说。

2、畜禽传染病虫害的发生

然而近年来，畜禽传染病虫害的发生，已严重影响畜禽产业的发展。尤其是非洲猪瘟和草地贪夜蛾等，往往是带来毁灭性打击，致使一些养殖户损失很大。那么，畜禽养殖业全面“禁抗”后，如何在既有效**畜禽产业发展的同时又能**食品安全？

“我们可以研究利用更加精准的方法检测药品残留和致病菌，我们也可以研制噬菌体药物对付**级细菌。但科学养殖、科学用药仍是硬道理。”扬州大学兽医学院院长刘宗平教授说。

“饲料中全面禁止添加抗生素，这要求我们要进一步提高动物营养与保健，调整饲料营养设计，选用新型绿色添加剂产品。”刘宗平说，要提高养殖管理水平和生物安全体系建设，改善养殖环境，建设“替抗”方案，降低饲料“禁抗”后对养殖业的影响。

饲料禁止添加抗生素主要是为人们提供质量好又安全的**，满足人民群众对美好生活的向往。

有什么好的办法替代抗生素吗？

其实早在20年前欧盟就已经实行禁抗，二是 2001 年 欧盟批准用于替代抗生素促生长剂的非抗生素类饲料添加剂，是抗生素促生长剂的良好替代产品，对大肠杆菌、沙门氏菌等有良好的杀菌效果。欧盟已于2006年1月1日起全面禁止在饲料中添加抗生素。目前，二已在欧共体、瑞士、挪威等地区和国家的饲料中广泛使用，在国内的应用研究也得到了非常的重视。物理指标和特性：
华瑞--乐（二）双，英文名称：Potassium  diformate  外观特征为白色结晶粉末，流散性好，有吸潮性，易溶于水，味酸，CAS  NO :20642-05-1分子式为HCOOH·HCOOK，分子量为130.14，熔点105℃-109℃ ，高温下易分解，分解温度为120℃-125℃。质量指标：含 量 ≥98.0%水 分 ≤2.0%重金属（以Pb计）≤0.001%砷（以As计） ≤0.0002%。

华瑞--乐（二）的作用机理： 

华瑞--乐（二）的作用机理是以小分子**酸和离子的作用为主。猪饲料中添加二成为促生长剂的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其简单、*特的分子结构。它的主要成分和，在自然界和猪的肠道中都**存在，较终代谢分解为CO2和水，具有完全的生物降解性。二不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％二以完整形式过猪胃而进入十二指肠。盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，二主要在小肠的前段发挥作用。其释放的离子还可以提高赖氨酸的利用率。*特的抗微生物功能基于和盐的综合作用。每单位重量的**酸以一碳酸的酸性较强，而且具有较强的抗微生物作用。非解离型的能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。

华瑞--乐（二）其主要营养功能与作用：

（1）改善消化道内环境，降低胃和小肠pH值，促进有益菌的生长； 

（2）替代抗生素，具有抗菌促生长剂的作用，添加二可显着降低消化道各段食糜中厌氧菌、大肠杆菌和沙门氏菌的含量。提高动物对疾病的抵抗能力；并能减少由于细菌感染造成的死亡数量； 

（3）生产绿色无抗饲料，减少环境排放；二能促进动物对蛋白质、能量的消化吸收，还能改善动物对氮、磷等各种微量组份的消化和吸收； 
（4）防治仔猪下痢，可显着提高猪的日增重和饲料转化率； 由于其特殊的缓释作用，酸化效果优于常用复合型酸化剂。