酸化剂在肠道中抑菌作用的意义

酸化剂的作用位点
酸化剂在饲料中添加混合、成品饲料贮存以及动物采食后经口腔、胃、然后进入肠道后的过程中，可能都会发挥酸的作用。如在饲料中，酸化剂可以抑杀饲料中的病原菌，对饲料起到清洁作用;饲料被动物采食后到口腔中，被味觉受体感知，可以刺激采食(猪喜好酸味，添加酸化剂可以增加采食量);饲料进入胃中，解离的酸可以一定程度上弥补幼龄动物胃酸的不足，非解离酸分子可以直接的杀灭病原菌，减少进入肠道病原菌的数量;如果酸进入小肠后没有被吸收，则少量的未解离的酸也可以对肠道中的病原菌起到杀灭作用。
但酸化剂能否在肠道起到抑菌作用存在很大的争议。一方面，酸化剂特别是短链脂肪酸是很容易在消化道的前段被吸收的，因此实际进入肠道的酸的数量将大幅降低;另一方面肠道中的pH环境通常为中性偏碱，在这种环境条件下，大多数酸呈解离状态，非解离的酸分子比例较低，因此抑菌作用也就很弱了。因此要实现肠道中发挥酸分子的抑菌作用，对酸进行包膜处理或采用缓冲酸体系可能是有效的办法。但如前所述包膜酸在消化道前段以及未摄食的饲料中就起不到作用了。
关于酸化剂在肠道中抑菌作用的意义也是存在争议的。病原菌对机体的危害主要因为肠道的数量或比例高了，因此抑菌的较终目的是降低肠道中的病原菌的数量或比例。
然而从动物消化道病原菌数量的分布来看，大肠的病原菌较多、小肠次之，而胃中较少。这与“病从口入”以及病原菌生长和繁殖的适宜环境条件有关。因此从预防角度考虑，酸化剂(包括其他抑菌剂)在胃中发挥抑菌作用的效率是较高的，可以较有效的降低肠道的病原菌。
举一个例子：假如胃中的食糜中的大肠杆菌数为100CFU/g，而小肠中为1000CFU/g，大肠中为100000CFU(实际比例差异可能更大)。如果某种杀菌剂，可以杀50个大肠杆菌，则胃中大肠杆菌数量下降了50%，而小肠中下降了5%，大肠中则仅仅下降的万分之五。反过来可以这样理解，胃中大肠杆菌数相差一倍，而这些大肠杆菌到了小肠和大肠，则会存在几何级数的差异!因此从预防考虑，我们并不需要在意饲料酸化剂是否在肠道中发挥抑菌作用。如果从**的角度考虑，则需要直接快速地降低肠道中已经**高的病原菌数量，当然，**需要酸化剂的量无疑会更高。
华瑞--乐(二)的作用机理是以小分子有机酸和离子的作用为主。二不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85%二以完整形式过猪胃而进入十二指肠。盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，二主要在小肠的前段发挥作用。其释放的离子还可以提高赖氨酸的利用率。*特的抗微生物功能基于和盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸的酸性较强，而且具有较强的抗微生物作用。非解离型的能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。
华瑞--乐(二)其主要营养功能与作用
(1)改善消化道内环境，降低胃和小肠pH值，促进有益菌的生长;
(2)替代抗生素，具有抗菌促生长剂的作用，添加二可显着降低消化道各段食糜中厌氧菌、大肠杆菌和沙门氏菌的含量。提高动物对疾病的抵抗能力;并能减少由于细菌感染造成的死亡数量;
(3)生产绿色无抗饲料，减少环境排放;二能促进动物对蛋白质、能量的消化吸收，还能改善动物对氮、磷等各种微量组份的消化和吸收;
(4)防治仔猪下痢，可显着提高猪的日增重和饲料转化率;由于其特殊的缓释作用，酸化效果优于常用复合型酸化剂。